Satake Kolstål Stekpanna Hamrad 24 cm

Satake Kolstål Stekpanna Hamrad 24 cm har en yta bearbetad med små, regelbundna slag redan hos tillverkaren — en klassisk teknik som gör att maten ofta släpper lite lättare än i en helt slät kolstålspanna.

Vi älskar att prata kniv, men hamrade kolstålspannor är en riktig favorit hos oss också när det kommer till köksredskap. Hamringen bryter upp den annars släta ytan med små, jämna fördjupningar, vilket minskar kontaktytan mellan panna och mat och ofta gör att stekytan släpper lite lättare redan från start. Allt annat som gör kolstål till ett omtyckt material följer med: bra värmelagring, snabb värmeväxling och en stekyta som blir bättre ju mer den används.

Pannan är tillverkad av 2 mm hamrat kolstål med ett handtag i rostfritt stål, och levereras färdiginbränd från fabrik. Innan första användning räcker det att koka upp lite vatten i pannan några minuter, diska med en svamp och lite diskmedel, skölja och torka noga — sedan är den redo att användas, utan att du själv behöver göra en hel inbränningsprocess.

Ju mer du lagar mat i pannan, desto bättre blir den naturliga non-stick-funktionen. Insidan mörknar gradvis och kan få ett lite flammigt mönster med tiden — helt normalt, och ett tecken på att patina byggs upp precis som den ska på en kolstålspanna.

24 cm är en bekväm vardagsstorlek för en till två portioner. Är du osäker på om du vill ha den släta 3 mm-varianten eller den hamrade ytan — hör av dig, vi hjälper gärna till att välja rätt panna för dig.

Specifikationer

• Diameter: 24 cm
• Typ: Stekpanna
• Material: Kolstål (carbon steel), 2 mm tjocklek, hamrad yta
• Handtag: Rostfritt stål
• Ugnssäker: Upp till 250°C
• Diskmaskinssäker: Nej
• Vikt: 1200 g
• Tillverkningsland: Kina
• Varumärke: Satake

Användningstips

• Innan första användning: koka upp vatten i pannan några minuter, diska med svamp och lite diskmedel, skölj och torka noga.
• Värm gradvis till önskad temperatur — snabba temperaturväxlingar kan ge en ojämn botten.
• Häll aldrig kallt vatten i en het panna.
• Undvik sura eller syrliga råvaror som vinäger och tomat — de bryter ner patinan.
• Diska i varmt vatten direkt efter användning och torka noga för hand. Lämna aldrig pannan stående i vatten.
• Fungerar på induktion, men undvik boost-/förstärkningsläget.
• Använd grytlapp eller ugnsvante när du hanterar pannan varm.
• Behöver pannan en grundligare rengöring med diskmedel någon gång, bränn gärna in den igen: ett tunt lager rapsolja eller linfröolja, värm gradvis till den ryker svagt, låt svalna och torka med hushållspapper.

Vanliga frågor

Vad är skillnaden mellan den hamrade och den släta kolstålspannan?

Den hamrade ytan är bearbetad med små slag redan hos tillverkaren, vilket bryter upp ytan och ofta gör att maten släpper lite lättare jämfört med en helt slät kolstålsyta. Utöver ytan och handtaget, som här är i rostfritt stål, delar pannorna samma material och skötsel.

Måste jag bränna in pannan själv innan första användning?

Nej. Pannan är färdiginbränd från fabrik. Koka upp lite vatten i den några minuter, diska med svamp och lite diskmedel, skölj och torka noga — sedan är den redo att användas.

Går pannan i diskmaskin?

Nej, kolstål tål inte diskmaskin. Diska för hand i varmt vatten direkt efter användning och torka noga, så håller pannan länge.