Satake Kuro Set: Nakiri 18 cm + Petty 11 cm

Satake Kuro Set ger dig en grönsaksfokuserad kombination — Nakiri 18 cm för raka, rena snitt och Petty 11 cm för skalning och finare detaljarbete.

Det här setet är byggt för dig som lagar mycket mat med grönsaker i centrum. Nakirin med sitt raka, rektangulära blad ger rena snitt genom kål, morötter och rotfrukter, medan petty-kniven täcker in allt det finmotoriska arbetet — skalning, putsning, mindre justeringar — som en större kniv blir onödigt klumpig för.

Båda knivarna är damaskusstål med VG-10 som kärnstål, hårdat till ca 58 HRC, och delar samma mörka Kuro-finish: den opolerade ovansidan av bladet som är kvar efter smedens handhamring. Eftersom varje kniv hamras fram för hand kommer mönstret och handtagets nyans variera något mellan exemplaren — samma hantverksdetalj som går igen i hela serien.

Att köpa knivarna tillsammans är också ofta mer prisvärt än att lägga till dem var för sig senare. Vi tycker den här kombinationen passar särskilt bra för dig som lagar mycket vegetariskt, asiatiskt inspirerat, eller helt enkelt skär stora mängder grönsaker i vardagen. Komplettera gärna längre fram med en santoku eller kockkniv för kött- och fiskarbete om du saknar det.

Specifikationer

• Bladlängd: 18 cm (Nakiri) och 11 cm (Petty)
• Bladmaterial: Damaskusstål med VG-10 kärnstål (båda knivarna)
• Hårdhet: Ca 58 HRC
• Handtagsmaterial: Bränt trä (mörkt, texturerat — naturlig variation i nyans mellan exemplar)
• Vikt: 768 g (totalt för setet)
• Tillverkningsland: Kina
• Varumärke: Satake
• Innehåll: 1 Nakiri 18 cm, 1 Petty 11 cm

Användningstips

• Använd nakirin för raka snitt genom grönsaker, petty-kniven för skalning och detaljarbete.
• Handdiska båda knivarna och torka direkt efter användning.
• Förvara i knivblock eller på magnetlist för att skona eggarna.
• Olja handtagen med paraffinolja med jämna mellanrum.

Vanliga frågor

Varför just nakiri och petty tillsammans i ett set?
Kombinationen täcker in både grovarbetet med grönsaker (nakiri) och det finare detaljarbetet (petty), vilket gör setet särskilt bra för dig som lagar mycket grönsaksbaserad mat.

Saknar jag en kockkniv om jag bara har det här setet?
För rent grönsaksarbete räcker setet gott, men för kött och fisk är en santoku eller kockkniv ett bra komplement att lägga till.

Kan jag köpa knivarna separat om en behöver bytas ut?
Ja, både Nakiri 18 cm och Petty 11 cm finns även som fristående produkter i vårt sortiment.